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El Sr. Manuel, trabajaba en la empresa Ingredion, derivados del maíz como obrero; hasta que un día por recorte de personal y lo desvincularon, sin ingreso estable, con deudas, dos hijos, y desesperado sin poder encontrar otro trabajo, decidió colocar un negocio; pero el tenía entendido que no sería sencillo hacerlo ya que debñia hacer algo que le guste y que sea bueno para poder emprender un negocio.
Al darle muchas vueltas en el asunto recordó que en su adolescencia trabajó en una hamburguesería para pagar sus estudio; entonces fué ahí que decidió retomarlo pero como algo propio.
La lucha fue dura, pero lo consiguió; pudo aperturar su hamburguesería Isla para Dos ubicada en el Rímac.
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